Säker matlagning inomhus vid strömavbrott: gasbrännare, ventilation och kolmonoxid

Vad du faktiskt får göra inomhus vid ett strömavbrott

Energimyndigheten ger ett tydligt besked: äta konserver och annan mat som inte behöver värmas, laga mat utomhus på grill om vädret tillåter, använda en elektrisk kokplatta om bara gasen har försvunnit men elen finns kvar, eller använda ett spritkök eller ett litet gasolkök med bränsle i reserv för några dygn.

Ett sprit- eller gasolkök får du använda inomhus, men aldrig under köksfläkten — fettet i filtret kan ta eld av lågan. Lågan förbrukar också syre i rummet, så vädra kort och ofta i stället för att låta köket brinna länge i ett stängt rum. Har ni barn i närheten håller ni uppsikt över köket och förvarar tändstickor och bränsle utom räckhåll. Saknar du kök och gas sedan tidigare finns hela paketet samlat i startkit för krismatlagning.

En träkolsgrill är den ena gränsen som aldrig flyttas. Den får bara användas utomhus med god luftväxling, för inomhus kan den snabbt driva upp kolmonoxidhalten till en dödlig nivå. Öppna frysen så lite som möjligt de första två dygnen om det inte är nödvändigt — tinad mat kan härskna och orsaka magsjuka, och är det kallare än fyra plusgrader ute går maten att isolera i en kartong med tidningspapper i stället.

Kolmonoxid — den dolda risken

Kolmonoxid binder 200 till 250 gånger starkare till blodets hemoglobin än syre gör. Det skapar karboxihemoglobin, som blockerar syretransporten till hjärna, hjärta och andra organ trots att luften i rummet har normal syrehalt. Gasen syns inte och luktar inte, så kroppen varnar dig inte som den gör vid rök.

Giftinformationscentralens statistik visar rekordmånga fall: 105 personer krävde sjukhusvård under en tolvmånadersperiod, det högsta antalet som noterats, och fyra allvarliga fall behandlades i tryckkammare. Flera av fallen orsakades av att någon tagit in grillen inomhus för att värma huset, inte för att laga mat.

Symtomen kommer smygande: huvudvärk, illamående, yrsel, trötthet och hjärtklappning. Kräkningar, förvirring eller medvetslöshet kräver akut syrgasbehandling, och då ringer du 112. En vanlig brandvarnare känner rök, inte kolmonoxid, så en separat kolmonoxidvarnare enligt standarden EN 50291 är det som faktiskt varnar för just den gasen.

Så tänder du gasspisen utan el

Många upptäcker först vid ett strömavbrott att den elektriska tändningen är beroende av ström, medan själva gaslågan inte är det. Whirlpools egen kundtjänst bekräftar metoden: håll en brinnande tändsticka nära en brännare och vrid kontrollvredet till det höga läget, så tänder lågan direkt.

Fördelen sträcker sig längre än till själva tändningen. En gaslåga justeras direkt för hand, medan en elektrisk glaskeramikhäll både tar längre tid att värma upp och kräver ström för att fungera alls. Har du redan en gasspis kan den alltså vara ditt första och billigaste alternativ, före ett nyinköpt fristående kök.

• Har du gasspis Tänd manuellt med en tändsticka i stället för att köpa nytt kök.
• Lagar du under fläkten Flytta köket — fettet i filtret kan ta eld av lågan.
• Saknar ni en varnare Skaffa en kolmonoxidvarnare enligt EN 50291, brandvarnaren känner inte gasen.

Spara vatten när du lagar mat

Kroppen behöver mer vatten och mat för att hålla värmen inifrån när temperaturen sjunker vid ett strömavbrott. Röda Korsets krisexpert Daniel Norman räknar med minst tre liter vatten per person och dag i det läget, alltså i underkant av Livsmedelsverkets och MCF:s bredare intervall på 3–5 liter.

Två enkla knep sparar kokvatten utan att maten blir sämre. Koka pastan direkt i såsen i stället för i separat vatten, eller häll en burk krossade tomater i kastrullen och koka nudlarna eller grynen i den. Båda metoderna ger en måltid i ett enda kärl, vilket också sparar disk och gas. Vill du gå vidare med hela beredskapen för matlagning finns nästa steg i nödproviant och frystorkad mat.

Vanliga frågor om matlagning inomhus